3 เครื่องเทศที่คนเป็นโรคความดันโลหิตสูงต้องใส่ใจ

เกลือ

เกลือเป็นเครื่องปรุงรสที่มักอยูในมื้ออาหารแต่ละวัน แต่หากใช้มากเกินไปจะทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้ โดยเฉพาะในกลุ่มของผู้สูงอายุ เนื่องจากเกลือมีโซเดียม เมื่อดูดซึมโซเดียมเข้าสู่ร่างกายจำนวนมาก น้ำจะถูกกักไว้ ทำให้ปริมาณเลือดเพิ่มขึ้น จึงสร้างแรงกดดันต่อผนังหลอดเลือดและเพิ่มความดันโลหิต

ซีอิ๊ว

ซีอิ๊วเป็นเครื่องปรุงรสที่คุ้นเคยในหลายเมนูเช่นกัน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าปริมาณโซเดียมในซีอิ๊วมักจะสูงกว่าเกลือเสียอีก การบริโภคซีอิ๊วมากเกินไปอาจสร้างภาระให้กับระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ง่าย เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูง

พริก

พริกเป็นเครื่องเทศที่มีรสเผ็ดร้อนซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง พริกจะทำให้เกิดการระคายเคืองและทำให้หลอดเลือดหดตัว ส่งผลให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างไม่คาดคิดได้ง่ายๆ โดยเฉพาะอาหารรสเผ็ด เช่น น้ำมันพริก หากรับประทานเป็นประจำจะส่งผลเสียต่อหลอดเลือด

เราควรหยุดใช้เครื่องปรุง 3 ชนิดข้างต้นโดยสิ้นเชิงหรือไม่?

ที่จริงแล้ว เกลือ ซีอิ๊ว และพริก ไม่ได้สร้างปัญหามากเกินไปหากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่หากรับประทานมากเกินไปเป็นเวลานาน โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ก็จะส่งผลต่อหลอดเลือดอย่างเงียบๆ ดังนั้น เพื่อควบคุมความดันโลหิต ควรรักษาปริมาณเกลือให้ต่ำกว่า 3 ควรเลือกซีอิ๊วปราศจากโซเดียม อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือสมุนไพรแทน ซึ่งทั้งช่วยเพิ่มรสชาติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ขณะเดียวกันก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดจัดและไม่กินบ่อยเกินไป

ท้ายที่สุด อาหารมีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต การเปลี่ยนแปลงนิสัยการปรุงรสเล็กน้อยสามารถช่วยให้ผู้ป่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง รวมท้ังปัญหาหัวใจและหลอดเลือดได้ การเปลี่ยนเครื่องปรุงทั่วไปด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติจะช่วยลดโซเดียม จำกัดสารกระตุ้น และเพิ่มสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งนอกจากการจำกัดการใช้เครื่องเทศที่เป็นอันตรายแล้ว ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงยังต้องรับประทานอาหารที่เหมาะสมด้วย

• เช็กสักนิด! หมอเตือนผัก 4 ชนิด ติดอันดับ “ราชาตับเน่า” กินแล้วอย่าโทษตับเสื่อมก่อนวัย
  แพทย์อเมริกัน แนะนำเครื่องดื่ม 3 ชนิด ที่ตับและระบบย่อยอาหาร “ชอบ” ทุกอย่างมีขายในไทย!