แก้วมังกร ผลไม้รสหวานละมุน ดึงดูดสายตาด้วยเมล็ดสีดำประดับประดา เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณอันน่าทึ่ง จัดเป็นขุมทรัพย์แห่งสุขภาพสำหรับผู้รักสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก แก้วมังกร อุดมไปด้วย วิตามินซี เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง ชะลอวัย แหล่งแมกนีเซียมชั้นดี ผ่อนคลายกล้ามเนื้อ ลดความเครียด บำรุงระบบประสาท เสริมด้วยแคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ป้องกันโรคกระดูกพรุน ใยอาหารสูง ช่วยระบบขับถ่าย ลดคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่เนื่องจากแก้วมังกรที่เราเห็นวางขายในท้องตลาดนั้นเมื่อผ่าเข้าไปด้านในจะเห็นว่าเนื้อมีทั้งสีขาว และสีแดง ว่าแต่เราจะรู้ได้อย่างไรว่าแก้วมังกรผลนั้นเนื้อสีอะไร และเลือกแบบไหนให้ได้แก้วมังกรหวานอร่อยถูกใจ
วิธีดูสีเนื้อแก้วมังกรว่าสีขาว หรือสีแดง
วิธีสังเกตว่าแก้วมังกรผลนั้นเป็นแก้วมังกรเนื้อขาวให้ดูจากกลีบ หรือเกล็ดสีเขียวด้านนอกจะเป็นแถบตรงแนบกับตัวผล ส่วนถ้าแก้วมังกรนั้นเนื้อสีแดงเกล็ดด้านนอกจะหยิก
วิธีแยกความสุก และรสชาติของแก้วมังกร
ถ้าผิวเปลือกแก้วมังกรยังมีสีเขียวมากจะมีรสชาติออกเปรี้ยวมากกว่าหวาน รวมทั้งปลายผลหากมีสีแดงทั้งหมดจะสุกหวานอร่อย ส่วนกลีบผลควรมีสีแดงจากผิวไปยังปลายกลีบ เรื่องของขนาดผลก็มีผลต่อความหวาน หากเลือกแก้วมังกรขนาดกลางๆ จะมีรสชาติหวานกลมกล่อมที่สุด ถ้าลูกใหญ่เกินไปจะหวานจัดเฉพาะตรงกลาง ส่วนรอบๆ อาจจืดหรือติดรสเปรี้ยว
