การเลือกซื้ออาหารสดเข้าบ้าน โดยเฉพาะวัตถุดิบประเภทปลาและเนื้อสัตว์ เป็นเรื่องที่ต้องอาศัยความพิถีพิถันเป็นอย่างมาก ผู้บริโภคยุคใหม่ควรให้ความสำคัญกับแหล่งที่มา กระบวนการคัดสรร และสภาพภายนอกของวัตถุดิบเสมอ เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้อาหารที่มีคุณภาพ เหมาะสมต่อการนำมาประกอบอาหารสำหรับทุกคนในครอบครัว สิ่งที่ควรตรวจสอบทุกครั้งเมื่อเลือกซื้อปลาสด เมื่อเดินเลือกซื้อวัตถุดิบในตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต มีจุดสังเกตหลักหลายประการที่ผู้บริโภคสามารถใช้ประเมินความสดใหม่และความสะอาดของปลาได้ด้วยตนเองดังนี้: ลักษณะของดวงตา: ปลาที่สดใหม่ดวงตาจะต้องใส ไม่ขุ่นมัว และไม่อยู่ในลักษณะบุ๋มลึกลงไปในเต้าตา สภาพของเหงือก: เหงือกปลาควรมีสีแดงสด ไม่เป็นสีน้ำตาลหรือมีคราบเมือกที่ไม่ปกติ ความยืดหยุ่นของเนื้อ: เมื่อใช้นิ้วกดเบาๆ ที่ตัวปลา เนื้อต้องมีความเด้งสู้มือ ไม่ยุบตัวลงไปแล้วไม่คืนรูป ความสะอาดภายในท้องปลา: ปลาที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วไม่ควรมีสิ่งแปลกปลอม ของเสีย หรือสิ่งค้างอยู่บริเวณช่องปากและลำไส้ กระบวนการปรุงอาหารอย่างถูกสุขอนามัย การเตรียมอาหารสดให้อยู่ในสภาพที่พร้อมสำหรับการบริโภค ต้องผ่านขั้นตอนที่ถูกต้องเพื่อความปลอดภัยสูงสุดของผู้บริโภคทุกคน การล้างทำความสะอาด: ควรล้างปลาด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง และขูดเกล็ด …
ความจริงเกี่ยวกับการเลือกซื้อและเลือกบริโภคปลาน้ำจืดเพื่อความปลอดภัย Read More
